2019/10/24
プロフェッショナルとは。 「専門的な仕事」と表現され、 能力が高く、技に優れ、確かさがある。 そして賃金が発生していることが前提。 高く、優れ、確かさ、 こいう表現だと、 プロフェッショナルは日々成長していくものです。 プロフェッショナル…
2019/10/08
「オーベルジュ」 ペンションなどの宿とは違い、 レストランに宿泊施設がついたところです 中世フランスが発祥で、 20世紀の後半、フレンチレストランができてきた頃から日本でもできてきたそうです 先日、 私の故郷である北杜市の清…
2019/09/18
どんなおいしい素晴らしい料理も、 店員さんのサービスが悪ければ、 素晴らしいお店だったとは言われません。 確かに食事をしにそのお店に行っているのですが、 やはりそこで素晴らしい体験をしたくて、 お店を選びそこで時間とお金を使っています。 &nb…
2019/08/16
8月16日、 お盆休みが明けましたが、 気候は良くないですね。 お盆休み前に、 40日間のインターンシップが終了しました。 2人の学生は、 40日前よりは緊張もほぐれたのか、 いい声で話してくれます。 私たちスタ…
2019/08/08
本日、 8月8日は当社の設立記念日です。 毎年ものすごく暑い日に、 この記念日がやってきます。 会社の誕生日ですので、 お祝いしたい日です。 さて、 現在は新店舗の構想を、 毎日毎日創造しているところです。 …
2019/07/16
７月１４日は、 フランスの革命記念日でしたね。 ツールドフランスをテレビ観戦していると、 フランス国内はお祭り状態でした。 この写真は、 パリのシテ島にあるコンシェルジュリーにあります。 市民と義勇兵が悪しき現状を打破し、未来をみつめ、 革命を起こし…
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